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奥田 和子

名前 奥田 和子
カナ オクダ カズコ
 

プロフィール

1937年、福岡県生まれ。広島大学教育学部卒業。学術博士。専門は食生活デザイン論。甲南女子大学名誉教授、NPO法人日本災害ボランティアネットワークNVNAD理事。日本災害食学会顧問。 主な著書に、『現代食生活論』(講談社)、『震災下の食―神戸からの提言』(NHK出版)、『働く人の災害食』(編集工房ノア)他。

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著作一覧

本気で取り組む災害食

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「災害食」推進へ本気の提言

著者:奥田 和子
 
箸の作法
 
 
和食ルネッサンス

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お米を食べよう!

著者:奥田 和子
 
 

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