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『本気で取り組む災害食』の書評掲載(「栄養と料理」11月号)

「栄養と料理」11月号(2016年11月1日発行)に

『本気で取り組む災害食』(奥田和子)の書評が掲載されました。

「2015年4月に起こった熊本地震を現地調査した。個人備蓄の不足、自治体の備蓄における弱者対応の不備、政府からのプッシュ型支援の配送遅れや内容の不適切、非難長期化に伴う野菜不足などの食問題に着目・その解決のヒントを本書の中で具体的に提示している」

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著者:奥田 和子
 
 

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